MedNexus
2020年 · 第100卷第48期
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饮用咖啡对多种健康结局的保护作用已得到证实。然而,介导这些关联的生物学途径仍不清楚。为了评估咖啡摄入与常见慢性疾病关键代谢和炎症血浆生物标志物浓度之间的关系,调查了咖啡摄入量、咖啡因摄入量和脱咖啡因摄入量与14种血浆生物标志物的相关性,包括C肽、胰岛素样生长因子1(IGF-1)、IGF结合蛋白(IGFBP)1、IGFBP-3、雌酮、总雌二醇、游离雌二醇、总睾丸激素、游离睾丸激素、性激素结合球蛋白(SHBG)、总脂联素、高分子量(HMW)脂联素、瘦素、C反应蛋白(CRP)、白细胞介素6(IL-6)和可溶性肿瘤坏死因子受体2(sTNFR-2)。该研究利用来自护士健康研究的15 551名女性和医务人员随访研究的7 397名男性的两个队列研究的数据,以及在抽血前提供的详细饮食数据,调整人口统计学信息、临床和生活方式等因素后,采用多元线性回归来计算比较咖啡饮用者和不饮用者的生物标志物浓度的百分比差异。结果显示,与不喝咖啡的人相比,每天喝4杯咖啡的被调查对象的C肽(8.7%)、IGFBP-3(2.2%)、雌酮(6.4%)、总雌二醇(5.7%)、游离雌二醇(8.1%)、瘦素(6.4%)、CRP(16.6%)、IL-6(8.1%)和sTNFR-2(5.8%)的浓度较低,而SHBG(5.0%)、总睾丸激素(女性为7.3%和男性为5.3%)、总脂联素(9.3%)和高分子脂联素(17.2%)的浓度较高。对于含咖啡因和脱咖啡因的咖啡,结果基本相似。研究结果提示,饮用咖啡与代谢和炎症通路中许多血浆生物标志物有关。
一项来自美国的前瞻性队列研究首次报道了长链n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)摄入量同骨关节炎及类风湿性关节炎风险的关系。该研究的研究对象是在1993年到1998年间招募的年龄在55~79岁之间且没有关节炎病史的绝经后妇女,共80 551名,项目组对她们的n-3 PUFA摄入量与骨关节炎和类风湿性关节炎的风险进行了评估。在对研究对象经过平均8年的追踪后,总共观察到22 306例骨关节炎和3 348例类风湿性关节炎。采用Cox回归模型来估计膳食中n-3 PUFA摄入和骨关节炎及类风湿性关节炎的关系。结果表明,单一种类的n-3 PUFA的摄入量和n-3 PUFA摄入总量同关节炎及类风湿性关节炎之间均不存在关联关系,具体结果为:第四五分位数同最低五分位数相比,骨关节炎HR(95%CI)为1.04(0.99~1.09);类风湿性关节炎的HR(95%CI)为1.01(0.90~1.13)。此外该研究还发现,n-6 PUFA同骨关节炎和类风湿性关节炎之间也不存在关联。该项目是针对n-3 PUFA的摄入量同关节炎关系的最早且范围最大的研究。研究结果表明,目前尚缺乏充足的证据证明上述营养素对关节炎风险的作用。
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