美国心脏协会建议限制盐的摄入量≤1500 mg/d,以利于心血管健康。虽然很多研究已证实盐的摄入与高血压有直接关系,但很少有研究支持其与卒中风险的关联。近日,美国的在一项历时10年研究发现,盐分高摄入量人群患卒中的几率是普通人群的3倍。该研究通过问卷调查和评估,2657名受试者中,≤ 1500 mg/d者占12%, 1501 ~2300 mg/d者占24%, 2301~3999 mg/d者占43%, ≥ 4000 mg/d者占21%。平均盐摄入量为(3031±1470)mg/d,10年间,所有研究对象中累计235名卒中。具体而言,盐分摄入量高于4000 mg/d的受试者卒中风险增加(OR=2.59,95%CI:1.27~5.28),因此,降低摄盐量对预防卒中具有十分重要的意义(Stroke,2012,43:1200-1205)。